能否將培養基滅菌完全取決于諸多原因要點因素。暫撇開培養基中細菌的種類和數量及殺菌時間的長短和溫度的高低之外，中海生物技術13001930979就以下七大要點也是妨礙培養基質量滅菌效果不佳的原因：

要點一：培養基所需營養成分的維持

濕熱滅菌操作中，將微生物殺死的同時，中'海培養基的營養成分也受到有限程度的破壞，特別是氨基酸和維生素。例如121℃僅二十分鐘就破壞了59%賴氨酸、精氨酸等堿性氨基酸，同時也破壞了相當數量的蛋氨酸和色氨酸。在熱量的作用下，部分營養物質也可能因受熱而發生反應，使培養基中原有營養物質的數量發生變化，從而影響中 海培養基的質量。

要點二：微生物細胞耐熱性

殺菌所需的時間取決于細菌孢子減少到規定數量所需的時間，通常細菌孢子的耐熱性比較大。

要點三：有效控制pH酸堿度

酸堿度pH值對微生物的耐熱性影響很大。當pH值低于6.0時，微生物更容易死亡，當pH值在6.0到8.0之間時，微生物最不可能死亡。這時H+很容易滲入微生物的細胞內，從而改變細胞的生理反應加快其死亡。因此中.海培養基的pH值越低，所需時間越短。

要點四：培養基組合成分比

組成高濃度有機物（油、糖、蛋白質）等會在細胞周圍形成薄膜導致熱的傳導。然而高濃度的鹽和色素會削弱其耐熱性，使其更容易殺菌。比如大腸桿菌在水中加熱到60-65℃就會死亡，在70℃的10%糖溶液中加熱四至六分鐘就會死亡，在30%糖溶液中加熱三十分鐘就會死亡。一般115°C 三十分鐘，含糖量多的時候最好；對于一般培養基zhzbio.com121°C 二十分鐘最佳。

要點五：泡沫多少

泡沫中的空氣形成絕緣層，使熱量難以滲透并殺死其中的細菌。

要點六：培養基顆粒大小

培養基小顆粒容易殺菌，大顆粒較難殺菌。對于含有少量較大顆粒和粗纖維的培養基，可采用粗過濾去除介質，不影響介質質量。中海培養基結塊會導致培養基滅菌不完全。

要點七：排空殺菌鍋內空氣

如果也達到同樣的壓力，若不排空空氣，溫度可能達不到目標要求，也無法達到純蒸汽滅菌過程，勢必嚴重影響殺菌效果。這些是影響殺菌溫度和壓力比例關系的重要因素。

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